Arla Foods

ARLA FOODS

Arla Foods, ein globales Molkereiunternehmen und eine Genossenschaft im Besitz dänischer, schwedischer und deutscher Milchbauern, brachte seine Havarti-Produktion in die USA, als es 2006 White Clover Dairy kaufte. Die Molkerei mit Sitz in Hollandtown, Wisconsin, besteht seit 1897 und hat eine lange Geschichte in der Käseherstellung, einschließlich Edamer und Gouda. Heute ist die Hollandtown Dairy der größte US-Produzent von Havarti, produziert jährlich 27 Millionen Pfund und stellt preisgekrönte Gouda und Edamer her, die nach althergebrachten Rezepten und Methoden hergestellt werden.

Hollandtown Dairy - Fakten

• Täglicher Rohmilchverbrauch – ca. 590 Tonnen
• Tägliche Käseproduktion – ca 45 Tonnen
• Produzierte Käsesorten Havarti, Gouda, Edamer, Fontana, Munster und Farmers

Arla Foods wird von der Verpflichtung angetrieben, eine "Closer to Nature"-Philosophie zu verfolgen, die von der Kuh bis zum Verbraucher reicht. "Wir haben unsere eigenen Landwirte und verwenden nur Milch, die hormonfrei ist", sagt Henrick Jessen, Standortleiter in Hollandtown. "Während des gesamten Produktionsprozesses stehen bei uns Lebensmittelsicherheit und Qualität an erster Stelle." Durch die Partnerschaft mit Pentair Südmo als Ventillieferant ist Arla Foods in der Lage, sowohl die Sicherheit als auch die Qualität im Werk Hollandtown zu gewährleisten, und die schlanke, einfache Einrichtung der Ventile erhöht die Produktionseffizienz.

Die Vorteile der Aufrüstung des Werks mit Einsitz- und vermischungssicheren Ventilen samt Steuerköpfen von Südmo sind messbar. "Die Käsefertiger können jetzt von einer Person pro Schicht bedient werden, wo früher zwei nötig waren", sagt Ted Vande Yacht, Engineering/Maintenance Manager bei Hollandtown. "Wir können jetzt mehr als einen Kreislauf auf einmal reinigen, so dass die Reinigung schneller geht, weniger Wasser und Reinigungslösungen verschwendet werden und der Prozess automatisiert statt manuell abläuft." Milch rein, Käse raus.

Bei Hollandtown werden Ventile von Südmo im gesamten Werk eingesetzt, von der Rohmilchannahme bis zum Käsebruchabfluss. Den größten Effizienzgewinn erzielte Hollandtown, als die 365it PMO Mix Proof-Ventiltechnologie von Südmo die Schwenkbogenpaneele ersetzte, die zuvor an den Käsefertigern verwendet wurden. Durch den Einsatz von Mix-Proof-Ventilen ersetzt ein vermischungssicheres Doppelsitzventil bis zu drei konventionelle Ventile und bietet gleichzeitig viele Prozessvorteile.

Das 365it PMO Mix Proof Ventil eliminiert die Wartezeit für CIP und ermöglicht eine vollautomatische Verarbeitung und CIP der Milchabfüllung. Durch den Einsatz eines 365it Mix Proof Ventils, das mit der Milchabfüllleitung und dem Käsefertiger gekoppelt ist, kann Hollandtown die Käsefertiger nach Bedarf befüllen und die Milchleitungen können unabhängig vom Käsefertiger gereinigt werden. Die Mix-Proof-Technologie von Südmo ermöglicht eine kontinuierliche Reinigung und Verarbeitung zur gleichen Zeit, was den Anforderungen von Arla entspricht. Die meisten der von Arla verwendeten Ventile beinhalten Steuerköpfe, die die Steuerung und Positionserfassung der pneumatischen Prozessventile ermöglichen.

Der Bruchaustrag ist eine kritische Komponente der Käseverarbeitung. Wenn der Käsebruch durch die Rohrleitungen transportiert wird, muss er sanft gehandhabt werden, um eine minimale Scherung des zerbrechlichen Käsebruchs zu gewährleisten. Mit konventionellen Ventilen erfordern Käsefertiger große und komplizierte Ventilanordnungen. Jetzt wird die sichere Trennung von Käsebruch und CIP mit einer kompakten Ventilanordnung erreicht.

"Wir müssen jetzt weniger Ventile warten und sie sind einfacher zu bedienen", so Vande Yacht. "Außerdem bietet Südmo eine gute Unterstützung, Schulung und Ausbildung." Die Hollandtown Dairy von Arla war die erste Käserei, die das neue 365it Complete PMO Curd Outlet Valve von Südmo installiert hat. Dieses Ventil erfüllt die neuesten Anforderungen an einen Leckageauslass von weniger als 100 Prozent im Vergleich zu seiner Rohrgröße und ist für das Takten mit Produkt auf einer Seite und CIP auf der anderen Seite zugelassen. Die Hollandtown Dairy von Arla wächst, und die Südmo-Ventile erleichtern diesen Prozess. "Früher hat es sechs Wochen gedauert, einen neuen Mitarbeiter für die Bedienung eines Systems zu schulen, und jetzt hat sich die Schulungszeit aufgrund der Automatisierung halbiert", so Hinderman. Wenn die Molkerei in Hollandtown für eine weitere Erweiterung oder Verbesserung bereit ist, plant sie, Südmo-Ventile einzubauen. "Wir sind sehr zufrieden mit Südmo", sagt Jessen. "Die Entscheidung für Südmo-Ventilen war goldrichtig."

365it Complete PMO Mix Proof Ventil

• Erstes vermischungssicheres PMO-Ventil, bei dem der Leckageauslauf kleiner als die Rohrleitung ist, das den 3-A Sanitary Standard 85-02 erfüllt
• IntelliTop 2.0-Steuerkopf
  • Bietet die erforderliche Rückmeldung zur Erfüllung der PMO
  • Schnelle und einfache Einrichtung
  • Schutzklassen IP65, IP67, IP69

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