Bierstabilisierungssystem Beerstab

Beispiel für ein BeerStab 400 hl/h im Dauerbetrieb
Drei sich abwechselnde Einheiten, jede Einheit ausgestattet mit einer Radialströmungssäule gefüllt mit fixiertem PVP für die Entfernung von Polyphenolen. Gefiltertes, nicht stabilisiertes Bier fließt zu einer der Adsorptionseinheiten. Ein Teil fließt durch die Adsorptionskolonne, ein anderer Teil fließt als Bypass und wird mit dem Fluss aus der Adsorptionskolonne gemischt. Zu Beginn des Laufzyklus ist der Bypass am größten. Mit der Zeit wird der Bypass reduziert und der Durchfluss durch die Adsorptionssäule erhöht. Der Gesamtdurchfluss ist konstant. Für jede Biersorte / Charge wird die Menge der zu entfernenden Polyphenole festgelegt. Wenn der Bypass Null ist, stoppt der Stabilisierungsprozess und die Adsorptionssäule wird mit kalter Lauge regeneriert. Typischerweise findet einmal pro Woche eine Sterilisation mit heißem Wasser statt.

Die PVP-Agarose ist konform 

• des Deutschen Reinheitsgebot
  
  
• FDA 21 CFR 173.25.c
  
  
• EC Food Contact Material 1935/2004
  
  

• Eine, bis zu vier Adsorptionseinheiten, abhängig von der angeforderten Kapazität
  
  
• Batch- oder Dauerbetrieb
  
  
• Ausgewiesene CIP-Einheit - kein Tank, Inline-Reinigung
  
  
• Vollautomatisch
  
  
• Vollständig in BMF integriert
  
  
• Integration in eine bestehende BMF-Anlage möglich
  
  
• Servicepakete: 24/7 Helpdesk, Überwachung, Berichterstellung
   
  
• Schlüsselfertiges Projekt